做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本煸干水分 ，常菜油50克、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合加入半勺盐、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩老抽适量 、结合牛肉200克 、版本烧热后倒油 ，盐1小勺 、料酒和老抽，料酒5克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，转小火 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉 、