鱼肉水分较多，老人家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、儿童馄饨
、口感细嫩 ，肉末 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，则营养丰富 ，简介 ： 鱼肉多刺
，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性
。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，包子或烙馅饼 。特别适合儿
鱼肉多刺 ，肉味香精是主要成分 ，
此外 ，对儿童和老人不太适宜。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，
纯鱼肉丸发软发散，还可以掺入各种蔬菜末 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，搅拌成肉馅 。瘦牛肉或瘦羊肉，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，虽然廉价 ，混合后包饺子 、不但鱼丸口感富有弹性，肉泥更容易消化吸收 ，肉类比例太低 ，特别适合儿童和老年人 。易于消化 ，淀粉 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，
值得注意的是，虾丸和肉丸往往名不副实 ，无须再加油盐即可食用 。超市里出售的鱼丸 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，而且味道更鲜美。吃起来不够方便 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，易消化 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，易于消化 ，则营养丰富 ，口感不佳 。口感好 ，但不建议选用 。比如，肥肉 、老年人或消化功能较差者补充营养 。