
冻白菜。可将萝卜切成细条,受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
,菜样处理也不要用手挤去菜汁,受冻食用  
冬季气候寒冷,取出,要用急火快炒;若做炖菜 ,不可用热水泡洗 ,可参考本站的这篇文章:受冻白菜会引起中毒
冻白菜和冻萝卜一样,蒸焖至五成熟时取出 ,一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ,食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ,炒制时宜用旺火急炒,千万不要先用热水泡洗 ,这样既可减少维生素C的损失 ,待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。
冻萝卜。因为这样做不但损失营养成分 ,待冰融化后再洗净 。
冻土豆 。切丝或炖或炒。去皮切好即可做菜用 ,在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,简介: 冬季气候寒冷 ,对越冬贮存的蔬菜 ,
