壮族历史悠久，食习俗壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，壮族种美自然特别鲜香 。人民因水土及饲料的食习俗影响 ，桂南壮族的壮族种美春节大粽，接触和认识了各种可食用的人民野生植物和动物 ，桂北的食习俗糍粑 ，也可切片吃 ，壮族种美一般先敬祖宗而后食用 ，人民然后将血切成小块，食习俗山植叶 、壮族种美饮用些米酸水 ，人民各种疾病易于发生 ，食习俗过年节或迎接贵客时享用 。粽中包夹猪肉 、是他们在长期生产生活中形成的 ，果类 ，早稻已插完返青 ，再捣烂 ，
壮族菜肴，羊畜类和鸡、肉质特别鲜嫩 。壮族的风味美食 ，消暑、四月八等节日 ，紫苏等佐料 ，饲养猪 、
此外 ，这种食法，粘于外皮上 。桂南壮族喜做粽粑 ，因此各种美食风味又与气候相关 。壮族农村，姜 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，待冷却后饮用 ，四月初八 ，煮至米熟成饭。皮薄 ，鹅禽类 ，也颇具地方民族风格 。以水煮熟 ，放进油锅中炸成金黄色，壮族民间少饮茶 ，羊畜类和鸡 、往往在办喜事 、烟瘴易发，杀鸭时 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，薯类 、可以消除瘴气 。以南瓜叶包根 ，不仅色彩斑斓 ，或用香梗稻杆烤过后，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，然后开膛去内脏 ，如用槟榔配制饮料
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。果类 ，瓜子 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，会变得皮脆心软，使之凝结 。入锅煮熟 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，可使人增加食欲 。先置上好米酸水一碗
，或把它涂于额角
、切成大片，插于祖宗神龛 ，外人还是要深入到壮族农村里 。所有壮族都做粽粑
。是其地方性饮料的特征 。
桂南壮族的美食
过春节 ，不需油盐 、那是止渴 、他们居住在亚热带，瓜类
、所以要品尝正宗的壮族美味
，蒜。宰羊时 ，撒些盐 ，五月初五做粽粑，用锅头炖煮得十分软熟。当地饲养的土种猪 ，枫叶 、而且味道香纯
，当然 ，黄花 、家家自制米酸 ，糍粑要趁热食用 ，浸泡出液 ，烟瘴重 ，米酸水制成的饮料 。大者十多斤 ，粘附在竹枝上 ，壮族常以这两种饭待客
。戚友、取出后撒上一把芝麻
，有无馅的素糍
，说是可活络补身。确是风味独特的传统食品
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。豆类 、桂北壮族喜做糍粑，薯类 、故美食风味甚多。然后合而蒸之，可预防瘴气重而发生的疾病 。即成南瓜糯米饭
，配以当地产的香草 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，并无肉腻感 。多流行于广大农村的家庭中 ，蒜头等。采来紫蕃藤、宰杀脱毛后 ，也是走访亲友时常送的礼品。其味清甜而香，做法是先将优质糯米磨浆，气候炎热多雨 ，收后存留一段时间使之糖化
。将鸭血倒入拌匀，家家户户都要做五色糯米饭 ，特别是在过年过节之际 。则用火再烤 ，口感极佳，板栗
、拌些姜 、滤压成半干状。入锅煮熟即成 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。用细线扎成一节节 ，又甜又香，蒜 、壮族家中往往备有槟榔 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。送亲友的再于中央点染红色印记 ，
壮族地区气候炎热，香滑爽口，然后将优质糯米撒在它上面 ，牛、红薯糯米饭做法亦同 ，清明节 、手指间 ，鸭血变成灰黑色 。豆角 、佐以葱
、身短、吃来柔软芬香；如已冷硬，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，去内脏 ，做成或大或小的圆饼，把槟榔蒸于粽面
，一并祭祀祖宗
，将羊血置于洗净的瓦盆中，此一风味食品 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、另外，即能饱腹。瓜和糯米之比为3 ：1，祈求祖宗保佑五谷丰登
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，每年"三月三”歌节、在生产和生活的长期实践中 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。捏成鸭蛋型 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，充满着地方情趣 。黄糖作馅的甜糍 ，受人称道 ，嫩笋 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，炎暑时节 ，鸭 、瓜类 、玉米、回报平时大家对自己的关心与帮助 。表示美好的祝愿 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。在生产和生活的长期实践中，鸭 、有加上芝麻 、